El responsable de la unidad de Inocuidad del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), Valentín Trigo, ha informado que se ha clausurado un matadero clandestino en la calle Colón, esta vivienda faeneaba caprinos sin tener registro sanitario ni las condiciones mínimas para la función de matadero. 

"Estamos clausurando este matadero por incumplimiento, porque no cuenta con registro sanitario y además se ha evidenciado que es una vivienda que no cuenta con las condiciones de exclusividad para la faena de animales en este caso caprinos, de acuerdo a la normativa sanitaria 013/2004, nos indica que los mataderos que no cuentan con registro sanitario deben clausurarse hasta que puedan obtener el mismo. En este caso verificamos y no van a poder cumplir", ha señalado.

En este sentido, ha explicado que los propietarios no podrán obtener esta licencia pues los ambientes destinados al matadero no son exclusivos, es un domicilio familiar, lo que pone en riesgo la seguridad alimentaria de la población.  

"No cumple con los requisitos mínimas de faena, es por eso que vamos a proceder a notificar al propietario y darle el cierre definitivo con el único objeto de que no se faene y así precautelar la salud de toda la población porque nosotros como consumidores tenemos el derecho de exigir que se nos provea de alimentos sanos, inocuos que no causen daños a nuestra salud", ha señalado para Todo Noticias Tarija.